Inhalt
§ 47
Besonderheiten der Ausbildungsrichtung Brau- und Getränketechnologie
(1) Die schriftliche Abschlussprüfung erstreckt sich auf den gesamten Unterrichtsstoff der Fächer
- 1.
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Technologie der Bierbereitung: Bearbeitungszeit 180 Minuten,
- 2.
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Herstellung alkoholfreier Getränke: Bearbeitungszeit 90 Minuten,
- 3.
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Maschinenkunde und Energietechnik: Bearbeitungszeit 180 Minuten.
(2) 1Die praktische Abschlussprüfung erstreckt sich auf den gesamten Unterrichtsstoff der Fächer
- 1.
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Mikrobiologie und mikrobiologische Qualitätssicherung: Bearbeitungszeit 35 bis 45 Minuten,
- 2.
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chemisch-technische Analyse: Bearbeitungszeit 35 bis 45 Minuten.
2Die jeweiligen Bearbeitungszeiten in einem Fach müssen für die Prüfungsteilnehmerinnen und Prüfungsteilnehmer gleich sein.