Inhalt

VFprF
Text gilt ab: 01.08.2019
Fassung: 18.07.1996
§ 14
Prüfungsgegenstände (Prüfungsinhalte)
(1) Im Prüfungsteil „Grundlagen der tierischen Erzeugung“ kann geprüft werden:
1.1
Prüfungsfach „Volkswirtschaftliche Bedeutung“
–
Naturalleistungen und Wertschöpfungen der tierischen Erzeugung
–
Bedarfsdeckung
–
Stellung der tierischen Erzeugung im Betrieb
–
Tierproduktion und Vermarktung
1.2
Prüfungsfach „Vererbungslehre und Zuchtwertprüfung“
–
Grundlagen der Zucht einschließlich Reinzucht und Kreuzung
–
Eigenleistungs- und Nachkommenprüfung
–
Zuchtwertprüfverfahren auf Milch- und Fleischleistung, Fruchtbarkeit
1.3
Prüfungsfach „Angewandte Züchtung und Zuchtauswahl“
–
Zuchtziele, Zuchtprogramme
–
Zuchtauslese aufgrund von Leistungs- und Zuchtwertprüfungsergebnissen
–
Tierbeurteilung
1.4
Prüfungsfach „Tiergesundheit, Tierproduktion und Umwelt“
–
wichtigste Tierseuchen und Tierkrankheiten, Vorbeugung
–
Tierhygiene bei Rind und Schwein
–
Tiergesundheitsdienst
–
Probleme der Intensivtierhaltung
–
Tierschutz
–
Umweltschutz
1.5
Prüfungsfach „Organisationen in der tierischen Erzeugung“
–
Züchtervereinigungen
–
Organisationen für Leistungs- und Qualitätsprüfungen
–
Erzeugerringe und Erzeugergemeinschaften
–
Förderung in der Tierproduktion und in der Vermarktung.
(2) Im Prüfungsteil „Fütterung und Haltung“ kann geprüft werden:
2.1
Prüfungsfach „Futterbau und Futterkonservierung“
–
Wirtschaftseigenes Futter
–
Futterwerbung und -konservierung
–
Grünlandnutzung, insbesondere Weise
2.2
Prüfungsfach „Tierernährung, Beurteilung und Einsatz von Futtermitteln“
–
Energiebedarf, leistungsgerechte Fütterung, Futterbeurteilung
–
Inhaltsstoffe und Preiswürdigkeit von Futtermitteln und Mineralstoffmischungen
–
Futterzusatzstoffe
–
Futtermitteluntersuchungen
2.3
Prüfungsfach „Futterplanung und Futterrationen“
–
Nutzungsbezogene Futterplanung nach Menge und Qualität
–
Futterrationen
–
Fütterungstechnik, Verfahren der Futterdosierung
2.4
Prüfungsfach „Haltungsformen und –systeme, Stalleinrichtungen“
–
Formen der Nutztierhaltung
–
Bestandsführung und Haltungssysteme
–
tiergerechte Aufstallung.
(3) Im Prüfungsteil „Erzeugung, Leistungs- und Qualitätsprüfungen“ kann geprüft werden:
3.1
Prüfungsfach „Gewinnung tierischer Produkte“
–
Erzeugung und Gewinnung von Qualitätsmilch, Funktion und Einsatz der Melkmaschine, Milchkühlung
–
Qualitätsfleischerzeugung
–
Bestimmung des Mastendzeitpunkts
–
Vorbereitung zur Vermarktung beziehungsweise zur Schlachtung
–
Ferkelerzeugung
3.2
Prüfungsfach „Milchqualität und Fleischqualität“
–
Milchinhaltsstoffe und ihre wirtschaftliche Bedeutung
–
Qualitätsbezahlung der Milch
–
Qualitätskriterien beim Fleisch, Handelsklassen, Lebend- und Geschlachtetvermarktung
3.3
Prüfungsfach „Erfolgskontrolle, Technik der Leistungsermittlung“
–
Erfassung von Grunddaten tierischer Leistungen
–
Datenaufbereitung und Auswertung
–
Wirtschaftlichkeitskontrolle hinsichtlich Aufwand und Ertrag
–
Wertung von Leistungsergebnissen
3.4
Prüfungsfach „Praktische Durchführung der Leistungsprüfungen“
–
Datenerfassung und Identitätssicherung, Einsatz und Pflege der entsprechenden Geräte
–
Methode und Durchführung der in Bayern angewandten Zucht-, Milch- und Fleischleistungsprüfungen
3.5
Prüfungsfach „Grundlagen der Untersuchungsverfahren nach der Milchgüteverordnung“
–
biologische und untersuchungstechnische Grundlagen für die Bestimmung der bakteriologischen Beschaffenheit, der Keimzahl, des Zellgehalts und des Hemmstoffgehalts der Milch
–
Grundlagen der Güteklasseneinteilung der Milch einschließlich Gütebewertung
3.6
Prüfungsfach „Qualitätssicherung“
–
Programme zur Erhaltung der Gesundheit der Tierbestände und zur Sicherung der Qualität der Produkte.
(4) Im Prüfungsteil „Rechts-, Sozial- und Versicherungswesen“ kann geprüft werden:
4.1
Prüfungsfach „Tierzucht-, Tierseuchen- und Futtermittelrecht“
–
Tierzuchtrecht
–
Tierseuchenrecht
–
Futtermittelrecht
4.2
Prüfungsfach „Rechtliche Grundlagen der Milch- und Fleischerzeugung“
–
Milch- und Fettgesetz
–
Milchgüteverordnung
–
Vieh- und Fleischgesetz und einschlägige Durchführungsverordnungen
–
Tierschutzrecht
4.3
Prüfungsfach „Grundlagen des Arbeitsrechts und Versicherungswesen“
–
Arbeitsvertrags-, Betriebsverfassungs- und Tarifvertragsrecht
–
Arbeitszeit- und Urlaubsrecht
–
Arbeitsschutz, Arbeitsgerichtsverfahren
–
Sozialversicherung, insbesondere Kranken-, Renten-, Arbeitslosen- und Unfallversicherung
–
Haftpflichtversicherung
–
Tierversicherung
–
Ertragsschadenversicherung.