BayWeinRAV: Anlage 3 
Anlage 3 (zu § 27) 

Herbstbuch

1.	2.	3.	4.	5.	6.	7.	8.	9.	
Lfd. Nr.	Datum oder Lese	Tank- oder Wein-Nr.	Herkunft des Lesegutes
Gemarkung Lage	Lfd. Nr. der Rebfl. Nachw. oder Fläche	Mostgewicht
Oe°	Säure
g/l	Rebsorte/n	Ertragsmenge
Liter oder Kilogramm	

									

									

									

									

									
Die Erstmenge soll möglichst exakt ermittelt werden. Abweichungen können jedoch später in der Weinbuchführung berichtigt werden.
10.	11.	12.	13.	14.	15.	
falls angereichert	Zucker kg	Tresterverwertung1 kg	Behandlung/Vermerke z.B. Entsäuerung, Herstellung von Süßreserve usw.	abgegebene Menge Liter oder Kilogramm	Abgabe/Verkauf an: Name/Anschrift	

						

						

						

						

						

1 [Amtl. Anm.:] An Stelle des Einzelnachweises kann die Trester-Verwertung pauschal mit einer Gesamtmenge pro Erntejahr angegeben werden.