§ 13 Berufsfeld XII: Ernährung und Hauswirtschaft
§ 13  Berufsfeld XII: Ernährung und Hauswirtschaft 
 
(1) Schwerpunkt Gastgewerbe und Hauswirtschaft:
1.  Fachgehilfe im Gastgewerbe/Fachgehilfin im Gastgewerbe,	
 
2.  Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau,	
 
3.  Hotelfachmann/Hotelfachfrau,	
 
4.  Koch/Köchin,	
 
5.  Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin,	
 
6.  Fachkraft für Systemgastronomie,	
 
7.  Hotelkaufmann/Hotelkauffrau.	
 
(2)
1.  Die Vermittlung der beruflichen Grundbildung für die in Absatz 1 Nrn. 1 bis 4 genannten Ausbildungsberufe erfolgt in der Form des Berufsgrundbildungsjahres in kooperativer Form.	
 
2.   1Die Vermittlung der beruflichen Grundbildung für den in Absatz 1 Nr. 5 genannten Ausbildungsberuf erfolgt in der Form des Berufsgrundbildungsjahres in vollzeitschulischer Form (Berufsgrundschuljahr). 2Sie erfolgt in der Form des Berufsgrundbildungsjahres in kooperativer Form, wenn der Beruf des Hauswirtschafters/der Hauswirtschafterin im Rahmen eines Ausbildungsverhältnisses in anerkannten Einrichtungen des Bayerischen Jugendwerks bei gleichzeitigem Besuch einer privaten Berufsschule angestrebt wird.