Title: Bürgerservice
Author: beck-online.beck.de

BFSO Gesundheit: Anlage 14 Stundentafel für die Berufsfachschulen für Diätassistentinnen und Diätassistenten
Anlage 14 (zu § 12 Abs. 1 Satz 1) 
 Stundentafel für die Berufsfachschulen für Diätassistentinnen und Diätassistenten
 
Pflichtfächer | Unterrichtsstunden | | |
| 1. Schuljahr | 2. Schuljahr | 3. Schuljahr | Stunden gesamt
Theoretischer und praktischer Unterricht | | | |
Anatomie und Physiologie | 60 | 40 | 20 | 120
Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde | 40 | – | – | 40
Biochemie der Ernährung | 80 | 40 | 40 | 160
Fachenglisch | 40 | – | – | 40
Ernährungslehre | 80 | 40 | 40 | 160
Diät- und Ernährungsberatung | 120 | 100 | 120 | 340
Lebensmittelkunde und Lebensmittelkonservierung | 80 | 60 | 60 | 200
Spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin | 60 | 60 | 60 | 180
Information und Kommunikation | 100 | 20 | 20 | 140
Hygiene und Toxikologie | 40 | 40 | – | 80
Organisation des Küchenbetriebes^1 | 0 | 60 | 80 | 140
Koch- und Küchentechnik^1 | 380 | – | – | 380
Ernährungswirtschaft und Krankenhausbetriebslehre | 60 | – | – | 60
Diätetik^1 | 320 | 360 | 320 | 1 000
Zur Verteilung auf obige Fächer | – | – | – | 10
Summe theoretischer und praktischer Unterricht | 1 460 | 820 | 760 | 3 050
Praktische Ausbildung ^2 | | | |
Einsatzort | Funktionsbereich | | | Stunden^3
Krankenhaus | Stationspraktikum | | | 230
| Diätetik einschließlich Organisation des Küchenbetriebs | | | 700
In einer geeigneten medizinischen Einrichtung^4 | Koch- und Küchentechnik einschließlich Hygiene | | | 200
| Diät- und Ernährungsberatung | | | 270
Summe praktische Ausbildung | | | | 1 400

^1 [Amtl. Anm.:] Überwiegend praktisches Fach nach § 17 Abs. 1 Satz 3 BFSO Gesundheit.
^2 [Amtl. Anm.:] In der praktischen Ausbildung dauert eine Unterrichtsstunde 45 Minuten. Hiervon abweichende arbeitsrechtliche Regelungen bleiben unberührt.
^3 [Amtl. Anm.:] Die endgültige Verteilung der Gesamtstundenzahl des jeweiligen Praktikums über alle Schuljahre liegt in der Verantwortung der Schule.
^4 [Amtl. Anm.:] Der ambulante Bereich ist als Einsatzbereich ebenso möglich.