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BayWeinRAV
Text gilt ab: 13.08.2020
Fassung: 21.07.2020
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Anlage 4 (zu § 27)
Herbstbuch
Formular „Herbstbuch“
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Lfd. Nr.
Datum oder Lese
Tank- oder Wein-Nr.
Herkunft des Lesegutes
Gemarkung Lage
Lfd. Nr. der Rebfl. Nachw. oder Fläche
Mostgewicht
Oe°
Säure
g/l
Rebsorte/n
Ertragsmenge
Liter oder Kilogramm







































































































































Die Erstmenge soll möglichst exakt ermittelt werden. Abweichungen können jedoch später in der Weinbuchführung berichtigt werden.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
falls angereichert
Zucker kg
Tresterverwertung1 kg
Behandlung/Vermerke z.B. Entsäuerung, Herstellung von Süßreserve usw.
abgegebene Menge Liter oder Kilogramm
Abgabe/Verkauf an: Name/Anschrift



























































































1 [Amtl. Anm.:] An Stelle des Einzelnachweises kann die Trester-Verwertung pauschal mit einer Gesamtmenge pro Erntejahr angegeben werden.